Ngày “thất tịch”, mở điện thoại lên sẽ thấy khắp nơi cộng đồng mạng tìm ăn chè đậu đỏ – Ảnh: MINH HẢI
Tuy nhiên ăn món chè này không kiểm soát có thể gây những vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Chè đậu đỏ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu đỏ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rằng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh, theo Agraryo.
Ngoài ra, đậu đỏ chứa nhiều vitamin B, sắt, và các khoáng chất quan trọng, hỗ trợ sản xuất hồng cầu và tăng cường năng lượng cho cơ thể.
Đậu đỏ còn có khả năng giúp kiểm soát huyết áp nhờ hàm lượng kali cao, giúp thư giãn mạch máu và duy trì nhịp tim ổn định.
Với những lợi ích này, chè đậu đỏ không chỉ là món ăn ngon mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe khi được tiêu thụ điều độ và hợp lý.
Những tác hại tiềm ẩn khi ăn quá nhiều chè đậu đỏ
Nguy cơ tăng cân và béo phì
Đường cung cấp năng lượng cao nhưng ít dưỡng chất, nhanh chóng chuyển hóa thành mỡ thừa, đặc biệt là khi bạn ít vận động. Việc thường xuyên ăn chè đậu đỏ với lượng đường lớn có thể dẫn đến béo phì, tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan như tiểu đường và tim mạch.
Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ăn chè đậu đỏ với lượng đường cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Khi tiêu thụ quá nhiều đường, tuyến tụy phải hoạt động quá mức để sản xuất insulin, dẫn đến tình trạng kháng insulin – nguyên nhân chính gây ra tiểu đường type 2. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với những người có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường.
Vấn đề về tiêu hóa
Theo Mayoclinic, mặc dù đậu đỏ chứa nhiều chất xơ, tốt cho tiêu hóa nhưng ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, khó tiêu. Điều này đặc biệt nghiêm trọng đối với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc mắc bệnh lý về đường ruột. Tiêu thụ nhiều chất xơ đột ngột có thể làm tăng khối lượng phân, gây áp lực lên hệ tiêu hóa và dẫn đến các vấn đề như táo bón hoặc tiêu chảy.
Nguy cơ dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng với đậu đỏ, dẫn đến các phản ứng như ngứa, phát ban, hoặc khó thở. Dị ứng thực phẩm có thể gây nguy hiểm đến tính mạng nếu không được xử lý kịp thời. Những ai có tiền sử dị ứng với các loại đậu nên thận trọng khi ăn chè đậu đỏ.
Cách ăn chè đậu đỏ “bao khỏe”
Dù có những tác hại tiềm ẩn, chè đậu đỏ vẫn là món ăn ngon và bổ dưỡng nếu biết cách sử dụng đúng.
Bạn có thể giảm lượng đường khi chế biến chè đậu đỏ hoặc thay thế bằng các loại đường thay thế có chỉ số glycemic thấp như đường dừa hoặc mật ong. Điều này giúp giảm nguy cơ tăng cân và tiểu đường.
Bạn nên ăn chè đậu đỏ với lượng vừa phải, chia thành các phần nhỏ để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Điều này giúp tránh được tình trạng đầy hơi, khó tiêu và duy trì cân nặng ổn định.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp đậu đỏ với các nguyên liệu như hạt chia, nước cốt dừa không đường, hoặc sữa tươi không đường để tăng cường giá trị dinh dưỡng và hương vị…
