Ăn cá mang lại các tác động tích cực lên sức khỏe thể chất và tinh thần – Ảnh: Amritsr Thailand
Hãy tìm hiểu điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn cá thường xuyên, đặc biệt là các tác động tích cực của cá lên sức khỏe thể chất và tinh thần, cũng như những điểm cần lưu ý để bữa ăn vừa ngon vừa an toàn.
5 lợi ích của việc thường xuyên ăn cá
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Cá, đặc biệt là cá nước lạnh có dầu như cá hồi cung cấp axit béo omega-3. Đây là lý do chính khiến việc ăn cá liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Nghiên cứu cho thấy cứ 20 gram cá bạn ăn mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong giảm 4%.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ của bé nếu bạn đang mang thai
Việc ăn cá trong thai kỳ được khuyến khích vì cung cấp các dưỡng chất hỗ trợ não bộ đang phát triển của em bé. Theo các nghiên cứu, ăn thực phẩm giàu omega-3 như cá cũng có thể giúp giảm nguy cơ sinh non. Nếu bạn đang mang thai, hãy tập trung vào các loại cá có lượng thủy ngân thấp, chẳng hạn như cá hồi và cá tuyết.
Mang lại lợi ích về nhận thức
Cá cung cấp nhiều dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe não bộ, bao gồm vitamin B12, choline và axit béo omega-3. Dữ liệu cho thấy ăn cá liên quan đến giảm sự phát triển của chứng suy giảm nhận thức nhẹ và bệnh Alzheimer.
Một nghiên cứu trên người cao tuổi phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn MIND (một chế độ ăn có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ) được hướng dẫn ăn cá hàng tuần đã cải thiện chức năng nhận thức sau 12 tuần so với nhóm không ăn cá. Tuy nhiên, hãy tránh cá chiên, vốn đã được chứng minh là gây cản trở năng lực trí tuệ.
Cải thiện sức khỏe tinh thần
Có thể có mối liên hệ giữa việc ăn cá và tâm trạng tốt hơn. Hàm lượng axit béo omega-3 và vitamin D thấp, cả hai dưỡng chất được tìm thấy với số lượng lớn trong một số loại cá, có liên quan đến các chứng rối loạn trầm cảm. Nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể đóng vai trò trong sức khỏe tinh thần, bao gồm khả năng giảm nguy cơ trầm cảm.
Chế độ ăn chỉ là một yếu tố trong sức khỏe tinh thần, mặc dù có một số thực phẩm, như hải sản nước lạnh, có thể giúp hỗ trợ tâm trạng của bạn. Hãy nói chuyện với bác sĩ nếu bạn lo lắng về sức khỏe tinh thần của mình.
Giảm một số chứng viêm
Viêm mãn tính có liên quan đến nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm ung thư, bệnh tim, viêm khớp và tiểu đường. Trong số các dưỡng chất có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm mãn tính ở mức độ nhẹ, axit béo omega-3 là một trong những chất tốt nhất.
Cá có dầu cung cấp DHA và EPA, hai loại axit béo omega-3 đã được phát hiện có thể giúp giảm viêm. Trên thực tế, chế độ ăn có chứa cá có dầu cũng đã được phát hiện giúp giảm các dấu hiệu viêm ở những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
Một số lưu ý khi ăn cá
Với tất cả những mặt tích cực mà việc ăn cá có thể mang lại, vẫn có một số nhược điểm tiềm ẩn đáng chú ý.
Dị ứng cá có thể gây ra tình trạng nghiêm trọng và có thể đe dọa tính mạng nếu bị sốc phản vệ. Các triệu chứng của dị ứng cá có thể từ nhẹ như nổi mề đay, ngứa hoặc nghẹt mũi đến nghiêm trọng hơn như khó thở, chóng mặt hoặc mất ý thức.
Ngoài ra, một số loại cá như cá mập và cá kiếm có chứa nhiều chất gây ô nhiễm như thủy ngân, đặc biệt nguy hiểm cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Có nhiều loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp để bạn lựa chọn, chẳng hạn như cá tuyết, cá cơm, cá rô phi, cá hồi.
Cá không được xử lý hoặc nấu chín đúng cách có thể chứa vi khuẩn và virus, dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Hãy mua cá và hải sản từ những nhà cung cấp uy tín, bảo quản chúng ở nhiệt độ phù hợp và nấu chín kỹ để giảm thiểu rủi ro.
